Ale też nie wolno pozostawić młodego drzewo zupełnie bez cięcia - bez pomocy sadownika korona może się uformować nieprawidłowo. Jedynym sposobem cięcia młodego sadu jest skracanie pędów „na pąk". Cięcie „na pąk" przyrostu jednorocznego wykonuje się sierpakiem, rozpoczynając od strony przeciwległej do pąka, na poziomie jego podstawy, a kończąc na poziomie wierzchołka. Nie należy ścinać pod dużym kątem, ponieważ może to spowodować podsychanie pąka i tworzenie się bardzo słabego pędu.