Wybór okulantów. Jak mówi stare przysłowie: „Drzewa sadzi się szybko, lecz nie szybko zbiera się owoce". Istotnie, czy warto się zamartwiać, jeżeli wszystko najpierw można „posadzić w głowie", tzn. przemyśleć, przejrzeć swoje notatki i zalecenia doświadczonych sadowników.Sadownicy są zgodni co do tego, że plony w dużej mierze zależą od rodzaju okulanta, czyli młodych drzewek dwuletnich. Nie zawsze istnieje możliwość nabycia sadzonek w szkółkach kwalifikowanych, dlatego należy je z rozwagą wybierać na specjalistycznych targach. Nie ma co ukrywać, często zdarzają się nieuczciwi sprzedawcy. Zamiast sadzonek antonówki zwyczajnej z żółtozielonymi owocami, mającymi niepowtarzalny aromat i smak, mogą sprzedać sadzonki antonówki letniej.